鸡汤豆腐串

新新long

鸡汤豆腐串：
原料：干豆腐一张（约300克）、鸡骨架一只、葱段、姜片、香菜各适量

调味料：大料1个、香叶1片、料酒1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉、辣椒酱各适量

1.干豆腐切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用牙签穿成小串，每串约4—5个；

2.鸡骨架洗净后，剁成大小均等的块（也可整只放锅内炖），葱、姜切大段；

3.锅内倒800ml清水，冷水下入鸡架、葱、姜、大料、香叶、料酒，转大火；

4.待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，再转中火；

5.放穿好的干豆腐串儿，加盐、鸡精调味，炖煮大约20分钟即可出锅。

6.食用时，加香菜、胡椒粉、辣椒酱调味。

花牛啰嗦：

煮汤的香料不要加过多，不然会盖过鸡汤本身的鲜味。
ked
可适当放些鸡精来提鲜味，但也不要加过多。

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时光小偷

好像很好吃的感觉