怀念绵阳之：蒸凉面，我喜欢

云奚山人

　　昨天的一贴《舌尖上的绵阳，大赞！》，将我心底沉睡20多年的馋虫一下钓起来。
　　那时青春年少的我，正在绵阳北山公园旁边读书。

　　下午放学的铃声，将那段课余美妙的时光拉开。
　　夕阳西下，山风徐徐，寂静的山野里，突然传来一声期待着的、亲切又熟悉的吆喝：“蒸凉面~~~！”，紧接着女生寝室一片欢腾，那些娇滴滴的花儿们带着早已准备好的便当一下子全涌了出来：
　　老板我一两
　　我一两
　　我也二两
　　多搁点红油
　　我要多放葱花
　　给我多放蒸凉面……
　　那些忙中添乱的家伙，有的起哄，有的嬉笑，有的围观，势单力薄的摊贩老板架不住这些快乐的花儿们的闹哄哄，手忙脚乱的早已是满头大汗了……

慢慢品茶

绵阳北山公园？在什么地方？

老不中用

我木吃过。:L

云奚山人

老不中用 发表于 2013-5-20 10:04 static/image/common/back.gif
我木吃过。

我是在绵阳吃的，盐亭好象没有

正宗米老鼠

北山，好像是富乐山

云奚山人

老不中用 发表于 2013-5-20 10:04 static/image/common/back.gif
我木吃过。

20多年前，在绵阳读书那阵，常吃它
好象在老家没吃过，也没见过。
20多年过去，就再也没见过

云奚山人

老不中用 发表于 2013-5-20 10:04 http://www.mala.cn/static/image/common/back.gif
我木吃过。

有幸看到过别人作了一回：制作过程看似非常简单
1。调面浆。面浆的筋道是关键
2。将面浆均匀地，薄薄地铺在蒸笼里的细纱上
3。大火蒸15-20分钟
4。蒸熟后，将蒸面取出摊菜墩上，晾凉。切条状
5。放盘碟里，放红油，葱花……拌匀，即食

    蒸凉面有太多种，找了半天，终于找到了心目中的……

云奚山人

度娘说，蒸凉面是广元美食。等有空了还是去尝尝，找一找当年的美味感觉:lol:lol:lol:lol:lol

老不中用

云奚山人 发表于 2013-5-20 14:37 static/image/common/back.gif
有幸看到过别人作了一回：制作过程看似非常简单
1。调面浆。面浆的筋道是关键
2。将面浆均匀地，薄 ...

看到图我就晓得了，其实在盐亭也有，我也吃过。不过喊法不同，盐亭喊这东东“凉皮子”。;P

云奚山人

老不中用 发表于 2013-5-20 18:45 static/image/common/back.gif
看到图我就晓得了，其实在盐亭也有，我也吃过。不过喊法不同，盐亭喊这东东“凉皮子”。

呵呵，老哥，县城里，哪家的凉皮子最好吃？:handshake

老不中用

云奚山人 发表于 2013-5-20 20:40 static/image/common/back.gif
呵呵，老哥，县城里，哪家的凉皮子最好吃？

我是很少在外面吃，去年热天买了点，是木加调料的，按谷人口味放的调料。

自由行走之花

老不中用 发表于 2013-5-20 18:45 static/image/common/back.gif
看到图我就晓得了，其实在盐亭也有，我也吃过。不过喊法不同，盐亭喊这东东“凉皮子”。

陕西好象也叫“凉皮”

自由行走之花

偶以前除了凉面和蒸凉面，打死都不吃其它的面:lol
它们的魅力确实大:P
富乐山也叫北山？
上两张昨天的富乐山片片给姐姐

云奚山人

有机会与花花一起重游富乐
故地新貌------开发得很不错了

寒江钓月

盐亭在盐中校门与财政局之间有一家凉皮店。

云奚山人

寒江钓月 发表于 2013-5-21 11:37 static/image/common/back.gif
盐亭在盐中校门与财政局之间有一家凉皮店。

谢谢您指点:handshake，那是我曾经来来回回走的最多的路
只是最近这几年走的少了

山人记下了
有空一定去尝尝:victory:

龙涎香

邮电校滴？

忙不盲

确实想吃;P;P

自由行走之花

云奚山人 发表于 2013-5-21 08:00 static/image/common/back.gif
有机会与花花一起重游富乐
故地新貌------开发得很不错了

欢迎欢迎:hug:
富乐山上就有凉皮
管够管饱:P