巴浪鱼除非烹制成巴浪鱼饭之外,还能够烹制成其余美味。也许,这就是巴浪鱼的味道。已经寓居在老城区的人们都模糊地忘记,每天晚上六七点,总会有人挑着担子或者踩着一辆单车,在巷道外面叱喝着卖鱼饭、薄壳米。那末你就只是喜爱原汁原味,煮上一锅白滚水,扔两条巴浪鱼干上去,再放多少根葱,连姜都不放,煮滚了便吃,这种汤咱们叫“鱼饭漾葱”,奇腥无比,猫嗅到都要流口水的。浸泡是为了让鱼在锅中烹煮的时机,更好的维持鱼身好看。 固然没有间接的根据,但我认为黄牛奶和干酪牛铃这种食物,很可能是旧时耶稣教会在赤潮传道时所带来的域外茶饭教育。20年前我当新闻记者时曾采写过揭阳利用苦工黄牛挤奶的简报,发现当地食用黄牛奶的历史极其长远,吃不完的鲜奶除非制作牛铃,还用来加工糕干,棉湖镇甲埔村人曾广泉乃至在1907年就曾经用作法生产出“雁牌”炼奶行销。其色泽银白,有羊奶的香味,粒体上再有显然的手螺纹印痕,很有人情趣,色、香、味、情皆佳。
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