冬瓜排骨汤

qingshui9594

冬瓜排骨汤

【材料】冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）
配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。


【作法】
① 猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。
② 冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。
③ 将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。
④ 小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。
特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

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lcp201206

看着图样都馋了呢:)

野道士

做法和图不一致；

③ 的同时放，骨头熟了冬瓜也早都化了。

求高手指点:handshake