秋季吃火锅五大禁忌盘点

南海潮

秋季吃火锅五大禁忌盘点 [url=]http://bbs.voc.com.cn/images/dvbbs0/vcopyt.gif[/url] 香烟★红茶 发表在 生活贴士 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-27-1.html 分享到： QQ空间 腾讯微博 新浪微博 人人网 更多 　　刚一入秋，火锅店每到晚餐的时候，门口就会排起等候的长队，去吃火锅的人一下子多起来。火锅吃了一次次，但真正懂得如何吃火锅的人并不多。 　　http://i.weather.com.cn/images/cn/life/2011/09/16/39E29F2C7CF84E2931C49269C2BEDCDB.jpg 　　 　　错误一：一热当三鲜 　　表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜” 　　真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤 口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症 状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。 　　纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。 　　错误二：半生不熟最鲜美 　　表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。 　　真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病 ———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾 有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。 　　纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。 　　错误三：冷、热混吃求“中和” 　　表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。 　　真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。 　　纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

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http://image.hnol.net/bbs/uface/a/2010-05/24/16/20100524160049918253.gif 香烟★红茶 花生:5315 粒 等级:大彻大悟 头衔:半桶纯净水　　荣誉:首席搬运工 帖子:145237 威望:1118 点 注册:2005-6-18 http://bbs.voc.com.cn/images/military/16.gif

http://bbs.voc.com.cn/img/reply.gifhttp://bbs.voc.com.cn/img/quote.gifhttp://bbs.voc.com.cn/img/report.gif 第2楼 回复时间：2011-9-18 13:56 回复主题 查看资料   作者微博  送玫瑰 送金币 只看该作者 返回版面列表 　　http://i.weather.com.cn/images/cn/life/2011/09/16/DA067AA51A9CFCC64E811BFC867D38CC.jpg 　　错误四：让辣来得更猛烈些吧 　　表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。 　　真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气， 除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度 充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。 纠错：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣 汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护 肠胃壁。 　　错误五：火锅汤底营养好 　　表现：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。 　　真实伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口 腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中， 汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。 　　纠错：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。--> ---------------------------------------------- 潮吹松岛枫　日落苍井空 声明:本人所发贴如无特别注明，均为转载，有疑问者请自行寻找答案！

我爱水水脸

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室内装修

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最后的子弹

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庆集丽阳天下

大家都很难做到，生在四川就是在美食是享受中。

cook123

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ai的代言人

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撒不来谎

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下中农

少吃点火锅。。。

猪头的老公

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独自一人99

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YZJAYY

学习了。

柠檬草的香气

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其它人

地沟油，不吃哦