近期,中西式快餐纷纷推出9.9元的实惠大餐,引发舆论关注。
据媒体报道,肯德基、汉堡王、德克士等快餐品牌都推出了非常优惠的套餐,中式快餐乡村基也在部分城市推出了9.9元的套餐。红餐网创始人陈洪波分析认为,餐饮业正在迎来“拼多多时代”,他分析低价团购盛行背后的三大原因:一是消费大环境影响;二是餐饮竞争加剧;三是线上平台的推动,放大低价团购产品的传播效应。
与此同时,也有媒体报道称,在“穷鬼套餐”成为爆款后,更多商家也被迫“卷入”。但从消费者的反馈意见看,9.9元的低价套餐良莠不齐,有些属于商家促销引流产品,菜品量足、口味好,可谓物超所值。但是,有部分“穷鬼套餐”并不如意,商家不想亏钱,就在菜品分量、质量上耍心眼,导致“穷鬼套餐”里“穷”得只剩下价格了。
业内人士指出,众多快餐品牌推出的9.9元套餐确实体现了低价竞争的趋势,而这种竞争最终考验的确实是品牌的供应链能力。能够在保持品质的同时降低成本,对供应链的管控能力至关重要。小企业在这方面可能会面临更大的挑战,因为它们在采购、生产、物流等方面的规模效益可能不如大企业。从品牌定位的视角看,长期的低价竞争可能会让品牌陷入“价格战”的泥潭,难以塑造独特的品牌形象和价值,对品牌的伤害是巨大的。
因此,小企业需要谨慎考虑是否参与这种低价竞争,或者寻找其他差异化的竞争策略。如今,消费者越来越注重性价比,迫使快餐品牌通过优化供应链、降低成本来保持市场竞争力。在这场没有硝烟的战争中,谁能更好地掌控供应链,确保品质与价格的双重优势,谁就能赢得消费者的青睐,从而在市场中脱颖而出。
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