酱油的事不是小事，调味品协会不能“打酱油”

夜半挑灯看吴钩

近期，某酱油涉食品添加剂“双标”风波在网络平台持续发酵。

9月30日，某味业发布声明，称该公司产品所含的食品添加剂符合国标和法律。但并没有平息争议，又有网友爆料称国内售卖的某酱油含食品添加剂，而国外售卖的该酱油零添加，其产品生产是“双标”。

10月5日，某味业再次发布声明称，食品添加剂广泛应用于各国的食品制造中，各企业按照各国标准，合法合规使用食品添加剂，自己售卖的国内国外产品内控标准是一致的，并未“双标”。

然而，某味业连发两份声明也未能息灭舆情。今天，中国调味品协会又发出了一份《关于净化市场环境，引导调味品企业高质量发展的声明》。

该声明称因各国的饮食和消费习惯不同，同一类产品的标准要求会有所不同。但标准本身并不存在高低之分。我国食品添加剂的管理实行严格的审批管理制度，食品添加剂的使用范围和限量要求经过权威机构的食品安全风险评估并被证明是安全可靠的。

“标准本身并不存在高低之分”，这是什么话？我们常说的低标和高标指什么？确实“有饮食和消费习惯不同”，可是生产调味品除了饮食和消费习惯不同就没有其他的不同吗？国标、欧标、美标不同，难道全是饮食和消费习惯的不同吗？

“食品添加剂的使用范围和限量要求全部经过权威机构的食品安全风险评估并被证明是安全可靠的”——你能说添加剂对人有益无害吗？而且，安全也有标准，保证不死人也是一种安全标准；保证不致病也是一种安全标准；对人什么都没有任何影响反而有益处，这也是一种安全标准，能一样吗？

更让人不可思议的是，该《声明》在结尾称：“在举国上下欢度国庆佳节、喜迎党的二十大召开之际，此次事件的发生，对中国调味品的生产和市场造成了不良影响，我们对此深表遗憾，并支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权，追究网络造谣者的法律责任。”

看到这样的话，没有闻到酱油的香味，反而闻到一种“恐吓”的味道！

中国老百姓这些年没有不支持民族味业，因为他们的产品符合中国标准。但中国调味品协会发这个声明就有点“无厘头”了，你追究网络造谣者的法律责任，请问谁造谣了？

大家说“双标”，中国调味品协会说“造谣”！毕竟内外食品安全标准不一样，人家只是表述了一个基本事实，没有造谣啊！不就是酱油吗？为啥非要把酱油与欢度国庆佳节、喜迎大会召开扯在一起？

我们在技术等方面与国际确有一些距离，有些“双标”这不奇怪，也能理解，我们认！中国调味品协会要“净化市场环境，引导调味品企业高质量发展的声明”也没错。可是，怎么能把反映“双标”当成“污染”而“净化之”？而且，“引导调味品企业高质量发展”绝不是否认“双标”，回避问题，为问题“保驾护航”！

酱油的事不是小事，中国调味品协会不能“打酱油”！

烟雨微芒

只要按标准生产就是没错的——好像这纸声明表达的是这个意思。

看了这一纸声明，除第四条外，好像还没有错的！？第四条有恐吓的意味，说没有错真的说不过去……

怪！还是要怪标准，谁让国内食品不禁止添加剂呢，谁让国内的行业标椎定得低呢。 但凡食品都参照欧盟和日本标椎不就结了？大家不就没意见了吗？可是真的能做到吗？即使能做到，那价格不知要翻上几番，普通消费者能接受吗？

我家从不吃这（海天）品牌的酱油和调味品。N年前那时已经开始售卖瓶装酱油，我家仍然拎着酱油瓶去打酱油，我家光顾的是一家中等规模酱制品作坊开的一家门店，售卖的均是自家酱制品，我家就买那家的窝油，那窝油真的很好吃，就是有点贵，有一次去打酱油，我问这是不是真正的窩油，得到的答复是：你可以去我们厂头去看，窝油都是直接舀起来的，啥子都没有加。我知道那个地址，但最终也没有去参观过。后来也就没有再打那里的酱油，不是酱油（窝油）不好，而是那上好的窝油老是要生花——跟幼时家里的酱油一样会生花，尤其是夏天窝油打回家好端端的过不了几天就开始生花（变质），我知道那是没添加某种防腐剂的结果，为此还纠结了好久，又不能为了防止生花，每天都把酱油瓶摇上一会儿吧。后有专家说只要不是添加过量的防腐剂对人体并没有妨害，吃发霉变质食品对人体的危害才大。想想好像是这个理，也就不纠结了，只不过坚持一定是要买酿造酱油的。

最后说一句，双标的多了去了，每家的自来水就不是直饮水，跟欧盟标准差得远。