麻辣调查：天降“蓉菜”，四川人懵了，成都人更懵了，这称呼竟然源自重庆

呼声编辑3

   8月23日，网友“三矿猴子”在麻辣社区上发布了《蓉菜真的是被官方认可的吗？求官方解答》一文，称“蓉菜”登上了各大百科平台的词条。帖文引发激烈争论，众多四川人惊呼“从来没听说过”。为此，麻辣社区编辑针对“蓉菜”展开了调查。

　　“蓉菜”登上各大百科词条，太鸟神鸟竟成LOGO

　　麻辣社区编辑在国内几大百科平台都检索了“蓉菜”，今日头条旗下的快懂百科，以及搜狗百科、360百科，都能够检索出“蓉菜”词条，但麻辣社区网友“三矿猴子”在其帖文中重点强调的百度百科上，“蓉菜”词条已被撤销。

　　麻辣社区编辑联系上了“三矿猴子”，他说，“我发帖之前搜索过百度百科，当时确实是有‘蓉菜’词条的，我还截了图。”“三矿猴子”认为，是网络引发的激烈争议最终导致了“蓉菜”在百度百科的词条被删除。而从微博等平台上搜索，还能够看到蓉菜在百度百科上的词条快照，只是点进去，网页已经是删除状态。

　　“三矿猴子”向麻辣社区编辑提供了以前检索出来的百度百科上的“蓉菜”词条内容截图，经过对比，同快懂百科、搜狗百科、360百科的具体内容基本一致，看起来像是同一个人建立，都细分了蓉菜简介、蓉菜释义、蓉菜的优势、蓉菜研究误区、蓉菜现状等几个版块进行介绍。引经据典，看起来确实还像那么一回事。

　　几大百科平台唯一不同的地方，就是快懂百科没有“蓉菜”的LOGO，而删除前的百度百科“蓉菜”词条，和搜狗百科、360百科的“蓉菜”词条，都使用了同一个LOGO。LOGO是太阳神鸟的图案，图案下面是中英文的“成都”字样。

　　太阳神鸟怎么会成为"蓉菜"的LOGO？太阳神鸟金饰为商周时期的金器，2001年出土于成都金沙村，现收藏于成都金沙遗址博物馆。2005年，太阳神鸟图案被国家认定为中国文化遗产的logo。

　　用太阳神鸟作为蓉菜LOGO,单是从这一方面来看，便透出了几分随意的味道，严肃性、可信度大打折扣，也基本可以从此判断，所谓的蓉菜登上各大百科词条，不大可能同官方有关。

　　那么，“蓉菜”提法到底从何而来？

　　“蓉菜”溯源：最早出现于重庆职校老师论文

　　从网络搜索中可以发现，在2015年以前，并没有“蓉菜”这个提法。2015年开始才在网络被密集提及，耐人寻味的是，“蓉菜”提法的出处，基本都同重庆某职校的老师石自彬有关。2015年12月，某论文网站上线了石自彬一篇关于川菜的论文，将川菜分为“渝菜、蓉菜、泸菜”三大流派，并对所谓的三大流派进行了详细的阐述。从论文来看，着重是在介绍所谓的渝菜和泸菜，“蓉菜”着墨极少，几乎属于一笔带过。

　　2016年，石自彬在其个人社交平台转发了百度百科的“蓉菜”词条，有人因此猜测蓉菜词条是由石自彬创建。从蓉菜词条的内容来看，2015年7月出版的《渝菜标准》，首次正式将川菜划分为“渝菜、蓉菜、泸菜”三大流派，而石自彬正是该“标准”的编委会成员。

　　天降“蓉菜”，四川人懵了，成都人更懵了，却未曾想过“蓉菜”的称呼，竟然源自重庆。

　　四川人：从来没有听说过蓉菜， 我们只说川菜

　　正如网友“三矿猴子”在其帖文中所提及的，社交媒体上网友对于“蓉菜”也是议论纷纷，其中，讨论最热烈，争论最激烈的便是今日头条。

　　在今日头条上检索“蓉菜”，会弹出诸多讨论，其中不乏热帖。据麻辣社区编辑浏览观察，网友大致分为两大阵营：一是否认“蓉菜”的提法；二是嘲笑成都人有意为之，是想同四川打脱离，双方阵营交锋激烈。

　　随着讨论热度上升，越来越来多人站出来否认“蓉菜”，不少四川人表示，“我们从来没有蓉菜的说法，只说川菜”。

　　但麻辣社区编辑也留意到，反对“蓉菜”提法的都是四川人，而外省不少网民已经受到了影响，开始提及“蓉菜”，这其中甚至还有官方媒体。

　　对此，不少网民忧心忡忡，虽然“蓉菜”这个提法在四川压根就不存在，也不被认可，但是因为现在很多人的知识主要来自于百科词条，尤其很多自媒体，会搜索到错误的知识并进行引用。

   有网友认为，长此下去，必将影响川菜的声誉，影响川菜的推广和发展，他因此呼吁官方或者是行业协会出手，为川菜正名，并且作出努力，让所有不正确的词条从百科上消失。（子夜、徐敏慧）



（麻辣社区将对“蓉菜”引发的话题进行持续关注）


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蓉菜真的是被官方认可的吗？求官方解答

成都网民发问：啥子叫“蓉菜”？有官方认可吗？

supercar

百度百科那破玩意，是个人就可以注册账号上去乱写

tianyawang

某些人就是吃饱了撑的，一天到晚研究没用的东西

是重庆一家餐酒楼资助这个教师搞的名堂，重庆餐饮行业也不认这个，在一次会议中重庆的大师们同这个教师发生了激烈冲突。

芥子言

挺扯的

该用户使用麻辣社区手机客户端登录 丨你的言论影响四川

天吧大管家

有点意思

自由约定

还能这样？

依云001

我觉得没必要搞蓉菜

cainiaoniao

渝剧了解一下。

开朵花出来

奇奇怪怪

娃哈哈啊娃哈哈

不承认

infinite撒狼嘿

这事不顾历史传承，想当然的来啊

石田

八大菜系谁排第一已经吵得乌烟瘴气，再出一个“蓉菜”岂不是要打内战了。

该用户使用麻辣社区手机客户端登录 丨你的言论影响四川

supercar

其实想想也很简单，某一些人为了利益为了名头，要搞一个渝菜出来，搞成功的话他们就是开山鼻祖，好牛，但是全国都只认川菜一个大系，所以故意多搞几个分支出来想转移视线。

阿坝的叫阿菜，甘孜的叫康菜，凉山最惨，只能叫凉菜……热菜都不能吃了。