面食 镇江锅盖面,杭州片儿川 江南美食中的面食 则是一个不可错过的美味 苏州就是里面相当亮眼的一笔 江南的面要求汤头与浇头的统一 苏州的面大多是把面和菜分开的 (好像和江大一样哦) 苏州的面馆很多 当中许多是百年老店 在这里仅仅列举我去过的做介绍 想要更多的好吃的面 那么就要去苏州一探究竟啦 裕兴记 地址:嘉馀坊25号 作为苏州的老店,裕兴记的名气算是很大的,我们在去之前并没有做过功课,只是经过,看见店里坐满了人,没忍住进去坐了。刚巧,也只剩下最后的四个位置了(所以一定要避开饭点去!),当然味道也是不辜负这店里的人满为患啦。他们家的二面黄做的算是苏州比较好的,很值得一尝。 二面黄的面饼是提前炸过的 两面酥脆金黄 咬起来的口感有点像泡面面饼 但比之来说,二面黄更脆,更香 上面是二面黄的浇头 我们点的是虾仁炒肉的 虾肉晶莹剔透 混合着肉香让人忍不住下筷 吃二面黄的时候 先要把面翻一个面 和底下的汤汁搅拌 虽然面条浸了汤汁 但该脆的地方还是相当酥脆 混着鲜美的汤汁一口咬下 人间很值得
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