古老茶文化一路向我们走来

老生姜 · 发表于 2017-4-16 21:38

古老茶文化一路向我们走来（代发）

巴人以茶叶向商纣王进贡已经是3100多年前的事了。

巴人族群众多，他们或早或迟都在东至夔门，南极黔涪（含湖南、广西、云南、贵州部分）西抵僰道，北接汉中这么大一个域幅上耕云播雨、繁衍生息。怎样才能分出哪里才是茶叶的真正故乡？

我们非专业学者，只有凭手上的一些方志资料，按史志、地缘、行政（辖治）、实物四个方面去搜寻答案并写在后面，供专家学者们指正。

一、史志之说：

公元前11世纪《华阳国志·巴志》载：“土植五谷，牲具六畜。蚕、桑、麻、丝、鱼、盐、铁、铜，丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之”。“……园有芳弱、香茗、给客橙、葵”。

公元227-232年《广雅》载：魏明帝太和年间，博士张揖著《广雅》载：“荆、巴（亦有巴阆的写法）采茶叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。” 这是我国关于制茶、饮茶方法的最早的记载。（《巴州志》注：芼，读冒，为可食用水草或野草），为茶始说也。

上面这段文字译成白话的意思是：

大约是公元前1100多年时，一个叫“巴”（后来叫“巴子国，被秦朝所灭）的地方，人类文明进步很快且成果累累。不但那时已会种植五谷、养殖六畜，而且农业、工业、手工业都已从原始的、盲目的经营发展到了具有粗放社会分工的形态。因为当时的巴，就已经向商朝用盐、铁、丹砂、茶叶、野蜜进贡了。就种植农作物而言已具园田、规模雏形形态。如很多有条件的人家，已开始种魔芋、香茶、柑橘、蒲叶，社会形态和生产水平都已达到了一个较高的水平。

过了西周、春秋、战国、秦朝、西汉、东汉、魏蜀吴时，这里种植的茶叶就开始了加工、饮用的研究运用，向商品交换迈进了一大步。如张揖的《广雅》说：“荆、巴间（荆州魏兴郡的紫阳、石泉；益州巴西郡的太平、城口均以大巴山为界壤）采叶作饼（古时亦称砖茶或沱茶），老叶茶成饼要以米糕出之（加糯米便于出饼和增加营养）。想将其煮成香茶，要先将饼炒成赤褐色,捣成粉末,置瓷器中,以开水冲泡,再放一些香料如葱、姜、橘（皮）和一些可食用的野菜、水草在器内，就是最早的饮茶方式了。

感悟一、巴的地域产茶（进贡）已有3000多年历史了，它是由中国第一部地方志《华阳国志·巴志》（作者常璩撰于东晋穆帝时期）说的；

感悟二、这些饮茶方式,比陆羽的《茶经》（完成于公元780年）早了550年，这是张揖(三国时魏国人)说的。

二、地缘之说：

公元25年至420年，《巴州志·疆域》载：“后汉置汉昌县（后巴州，今巴中县的前称）其疆域大概南分宕渠之北，北交（陕西）南郑之南，东接宣汉，西抵阆中，相治以建东晋之末（《巴州志·疆域》）；

公元280年，西晋太康元年，划汉昌之东南置平州县（今平昌东南部及万源西部）（巴州志·疆域注③）；

公元966年，北宋乾德四年归仁县（原平州、平川、同昌县）划入曾口县，仍属巴州（巴州志·疆域注）；

公元976-983年，《太平寰宇记》载：巴州产茶；

公元1823年，清道光三年，四川准设绥定府。将州地自镇龙以东龙凤垭起（东西长220里，南北宽360里，），场镇十四处归太平县（原太平厅）管辖；

清道光三年《巴州志·物产》说：“木棉亦有种者，但不及他邑之盛，产茶之地已改归太平”。

《平昌县志·山川》载：平昌东、北部山脉皆从今万源而来。从石窝乡、赶场坝乡进入平昌镇龙境内的主山贾各山、青顶山系，与今万源的园顶山属同一山系。其中一支从镇龙、望京、界牌、笔山至云台的红云台止于长垭的香炉山。

译这段方字的意是是：

公元208年，即西晋太康元年，汉昌县（后来的巴州、巴县、巴中县）奉命划汉昌东、南（包括今平昌除西兴，响滩、灵山等地和原太平以西的一大片地方）在汉王庙设平州县（以通江水名平州水而名）。到了公元525年改为平川县；568年改为同昌县，589年改为归仁县；966年省入曾口县为止（今《万源县志》记“西半部初属巴州曾口县”），共历西晋、东晋、刘宋、齐、梁、西魏、北周、隋、唐、五代、北宋乾德11朝；到了公元983年（宋太宗）《太平寰宇记》载“巴州产茶”。所谓巴州，当时的地域所属是今巴中全部、平昌除西兴、灵山、响滩等地域、时太平以西的地域，直至清道光三年将巴州镇龙以东的地域划出设立太平（万源）县。《巴州志·疆域》载：东西220里，南北360里，奉文改设拨入太平县有：鹰背场（乡）；河口场（乡）；石窝场（乡）；大沙坝场（大沙乡）；赶场坝场（玉带乡）；魏家坪场（魏家乡）；草坝场（乡）；关坝场（永宁乡）；杨宗岭场（废，魏家乡挡山村）；锅圆圆场（废，长石乡锅圆圆村）；烟灯垭场（废，长石乡梁家坪）秋波梁场（废，长石乡秋波梁）；拨入通江辖的有龙凤场（群力乡）；董溪口场（乡）。

这里所列举的产茶，已不再是远古记载的巴、巴子国、或巴西郡以致辖属不断更变的郡、县，而是一箭中的：巴州产茶。是哪些地方？就是镇龙关一带和道光三年从这里以东划出去的石窝、赶场坝一带产茶。两地未分割之前，是种的一样的茶，唱的一样的歌。即或是到了今天，要讲地域，在镇龙可以找到“一脚踏三县”（平昌、通江、万源），而且现代的平昌茶业，也有叫“云顶茶”的，实际上也是一种怀古的定义。

三、行政之说：

公元1730年，巴州行茶腹引50张，共征税银12．5两，共征茶课税截羡银29．65两。

《巴州志·大事记》载：清雍正九年（1731）巴州在镇龙关“设分防”即“州判分署”；到乾隆十九年（1754）将“州判”改设江口镇，而在镇龙关设“巡检所”；嘉庆廿四年（1819）在镇龙关设“镇龙关汛”左哨千总：道光二年（1822），撤江口巡检移驻镇龙关，同时设“镇龙关汛”右哨千总。

译这段文字之意是：

（一）清雍正时期巴州已开始以茶行实交的“准运证”征税（羡银是除火耗后的盈余）。

（二）设州判分署除管民事纠纷外，主要管茶的经营税收，当时的盐茶税是朝廷最严厉的法律之一。

（三）汛是一种军事单位，镇龙关戌兵50名，哨千总为正六品，主要为弹压白莲教余火，也有配合收盐茶税的功能。

四、实证之说：

《紫云坪植茗灵园记》摩岩石刻于北宋大观三年（1109），位于万源市石窝乡古社坪村西北1公里以外的苏家岩石壁上，下沿距地面3.75米，石刻幅长2.36米，宽0.84米，共18行203字，自右至左竖行排列，标题为隶书，正文为楷书，阴刻。全文是：

窃以丰登胜概，垭洼号古社之平。从始开荒，昔曰大黄舍宅。时在元符二载，月应夹钟，当万卉萌芽之盛，阳和煦气已临。前代府君王雅与令男王敏，得建溪绿茗，于此种植，可复一纪，仍喜灵根转增郁茂。敏思前代作如斯活计，示后世之季子、元孙，彰万代之昌荣，覆茗物而繁盛。至于大观中，求文于蓬莱释，刻石以为记。可传体而观瞻，历古今而不坏。后之览者，亦将有感于斯文也。

诗曰：筑成小圃疑蒙顶，

分得灵根自建溪。

昨夜风雷先早发，

绿芽和露濯春畦。

大观三年十月念三日王敏记
弟王古
兄王俊

译这段文字原意是：

紫云坪植茗灵园，在今万源市石窝乡古社坪村西北一公里外的苏家岩的“大黄舍宅”。所述的宋元符二年（1099），在当地植茗已1000多年了，实属国内植茶饮茶最为权威的发现。

万源紫云坪的古社坪村，海拔1000余米，不但与今平昌的镇龙关的青顶山接壤，两县之隔只约1米宽的一条水沟，属同一气候，同一海拔，同一土质、同一生态系统，两地现通小路约10公里。虽于清道光分属两县，但自古以来，居民相互赶场，开亲结义，山山水水一脉相承，处处“鸡犬之声相闻”。的乡情仍延绵不断，难以割裂。

奇巧的是：《太平寰宇记》记载“巴州产茶”是北宋983年，而写《紫云坪植茗记》是北宋时的1099年，而当时石窝等14个场街还属巴州辖治，一部地理志书，一龛种茶铭记，先后出现在同一州地，很难说是巧合吧！

参考资料：《巴州志》、《巴中县志》、《万源县志》

作者：何茂森