桥头上的豆浆稀饭

瘦骨寒梅 · 发表于 2014-7-6 10:19

桥头上的豆浆稀饭
在小镇夏夜纳凉的最好去处，首选的是大桥头，那里有一股股清凉的河风。
上游黑石河，青羊河，羊马河在这汇合后，河面宽了许多。河北岸是通向成都府的要道，当然少不了一座桥。不知道哪个年月，修了这座石磴大木桥。桥总长一百多米，八个石桥磴，每磴相隔十多米，桥面铺设的木梁木板，采用了较新的牵引拉力技术，就是在桥面上加了屋架式的木架，增加桥的载重力度。
桥北是复兴乡，那边街上只住有二十多户人，常年冷冷清清。南边就是三江镇了，人烟稠密，商贾繁荣。
桥要比街道高出许多，因此上桥就先要爬个坡。坡两边没有商铺，这就给一些摊贩提供了经营场所。
到了夏天，田家大院的田大嫂就看中了这个宝地。垒起一炉灶，过了晌午，便将青豆稀饭熬起。她全用的新鲜青豆磨成浆熬的稀饭，经她五、六个小时的熬煮成的粥，既有鲜豆角的清香，又有淡绿的美色，真是又好吃又好看。
傍晚，她再顺坡垫平摆上一溜条桌，桌前放上条凳。条桌一半供食客就餐，另一半放个高低两层的架子，架子上全陈列的各种小菜。啊呀！那个些小菜才绝了，什么油稣花生，凉拌豆干，煎青椒，五香卤肉，松花皮蛋，红心咸鸭蛋。还有十多种家庭泡菜，啥子泡椒，泡窝笋，泡罗卜，泡青菜头… …等等。而且制作精细，每份泡菜还专门加点熟油海椒调味。她剩小菜全用大大的海碗，为了衬托菜的丰满，她在大海碗里扣上一个小碗，再在上边乘菜，看上去冒乎乎一大碗，其实不多，中间是空的，增添了卖相。
她又在摊子两头点上满堂红的油壶子，硬把摊摊照的通亮。到了晚上，那些到桥边剩凉的人，总少不了去喝一碗粥，也有专门去宵夜的。喝上一碗豆浆稀饭，要上两小碟小菜，按现在算，可能就是两三元钱，真是物美价廉，生意呀硬是特好。可惜了，地地道道的乡村味很见了。