四川盲刀大厨捷克成功秀刀工

欧阳唯影654321@

            








   2017年7月14 日（捷克时间中午12:00）受主办方的邀请，中国民建会员、四川省烹饪协会副秘书长、南充市烹饪协会会长、天府味大师厨艺大使谢君宪在捷克共和国布拉格东区、切拉格维采政府广场上成功表演了“盲刀切菜”。把古老的中国烹饪技术又秀出了新的亮点。
    由捷克共和国切拉格维采市政府和捷克“中捷文化艺术科协协会”主办，捷克成都酒家承办的“第一届捷克四川烹饪美食节”活动中，谢君宪先生是唯一参加本次活动和烹饪技术表演的中国大厨。谢君宪自1989年来，从事烹饪技术工作，1996年在北京市的烹饪技术比赛中就获奖“银牌”。特别是在烹饪技术的人才培养和烹饪饮食文化文化研究独树一旗。在切拉格维采的政府广场，谢君宪和毕业于四川省南充中等专业学校《烹饪工艺与营养膳食》专业的学生柏江师徒联手在“第一届捷克四川烹饪美食节”上用“香瓜、雪里红、西瓜、胡萝卜、白萝卜、香兰草、玫瑰花等”制作了“丝路花开、四川味美”的主题食品雕刻展示。把白萝卜现场雕刻成仙鹤让很多捷克朋友第一近距离感受到中国烹饪技术的巧夺天工。谢君宪和徒弟柏江现场还用胡萝卜雕刻了30多朵小花送给捷克的小朋友，小朋友们举着小花和家人们在切拉格维采广场上分享着中国烹饪技术带来的欢乐。
    成都酒家自1993年在捷克创办以来，第一次和政府合作开展了此次活动。捷克成都酒家的中式烹调师李荣和何翔都来自成都。李荣说：“我是1996年到捷克的，21年了，我见证了捷克人民和中国人民的友好，我现在把捷克都当成我家一样的感觉了”。何翔师傅是2012年来到捷克成都酒家工作的，他说：“我在这里家人都很放心，这里的市民很友好、城市治安、环境等都好，就是美食没有成都多，所以，每年我都要回去下，除了慰藉乡愁还有就是满足我的好吃嘴”。在成都酒家工作的前厅接待李开芬女士说 ：“这个活动定了要搞的时候我们就欢喜的不得了，这次我们店里都很展劲，制作了宫保鸡丁、蚝油牛肉、美味三丝、香油海带丝、正宗鸡丝凉面，原来计划的300份，昨天有的加了四次，还不算米饭和汤。应该超过了600份。虽然辛苦，我和同事们很高兴，说明捷克人民喜欢中国四川的美食。”
  在这次活动中成都酒家还联系了很多在捷克的中国朋友，辽宁抚顺的董萍大姐和他老公在捷克快30年了，今天活动中和谢君宪、柏江大厨一起，手把手的教捷克的朋友包饺子。切拉格维采的副市长，托马什.布鲁斯克在现场当起了志愿者——为大家煮水饺。

   在活动的现场，谢君宪回答新华通讯社布拉格分社的王义首席记者：“大家都喜欢吃中国的菜，菜要靠科学的烹饪技术来做， 中国烹饪技术历承“心手相传”，盲刀切菜，是对熟能生巧、精益求精、凝心聚能工匠精神的传递。
    中捷文化艺术科技协会会长汪永女士表示：四川地处“一带一路”和“长江经济”的重要交汇点，历史悠久、文化灿烂，特别是四川烹饪文化渊源流长，响誉天下，我们中捷文化艺术科技协会一定会在中捷的交流活动中永往直前，着力担当，把中捷文化、美食等做好，让中国和捷克人民世代友好！

   欧盟议员、切拉格维采市市长约瑟夫.帕泰克在讲话中说：“非常高兴能举办这样的交流活动，让当地民众体验中国美食，很多捷克人特别喜欢川菜，希望今后能扩大美食节的规模、吸收更多的中捷厨师同台竞技，促进中捷两国在美食文化领域的交流发展。”

舅舅好样的

做得好，架起了友谊的桥梁！友好大使谢君宪

为南充烹饪界争光！！

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支持你

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非常的不错，小谢

王小二的梦

活动开展到什么时候，具体地点在什么地方，我下周要到布拉格，去看看家乡人。

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今已结束。

山水美

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