今天冬至，大家去吃羊肉l了吗？

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冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。 　　冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

　　现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。
　　在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。

　　现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。  ------摘录自百度

今天就是冬至了，估计遂宁凡是吃羊肉的馆子无论大小，都会客满。再挤，哪怕排队，人们还是愿意去，毕竟，每年只有一次，感受一下热络络的气氛也很好啊！;P   

                                                                        

其实，入冬以来，人们就陆陆续续地在吃羊肉了。今天冬至，你去吃羊肉了吗？去吃了的朋友传点PP上来跟大家伙分享分享哈！

羊肉汤的配料：  
    羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

    做法：

    1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

    2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

    3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

    4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

    汤的特点：

    投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美.

    汤的功效：

    1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；

    2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；

    3、补虚壮阳，温中暖下。

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神圣中国

今天路过油房街一家不大的羊肉餐馆，真是人满为患啊，看来这个季节苦了那些羊儿。

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拍的有那场面的PP不？传来分享啊:handshake:victory:

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看起还多巴适的，这家店叫什么名字，在什么地方

LANJING1966

我信佛，无缘。

总是如此沉默

我就两个字：巴适

七彩秋天

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冬至已寒冬，美食暖烘烘:victory:

总是如此沉默

七彩秋天 发表于 2011-12-24 22:45 static/image/common/back.gif
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冬至已寒冬，美食暖烘烘

:lol:lol吃得是好事

七彩秋天

总是如此沉默 发表于 2011-12-24 22:46 static/image/common/back.gif
吃得是好事

吃得是好事，健康皇帝羡;P

总是如此沉默

七彩秋天 发表于 2011-12-24 22:52 static/image/common/back.gif
吃得是好事，健康皇帝羡

:lol:lol您们不是喜欢减肥吗？？？？

七彩秋天

总是如此沉默 发表于 2011-12-24 22:46 static/image/common/back.gif
吃得是好事

原创：冬至言美食


冬至已寒冬，
美食暖烘烘。
吃得是好事，
健康民俗风。

             七彩秋天
      2010年12月24日晚

总是如此沉默

再次临帖

西风飘烈

羊肉贵的吓人，不敢吃，猪肉已经伤不起了，还羊肉，继续下去只有吃人肉了。